Recettes salées

Biscuits aux graines de courge
Biscuits salés au sésame noir et blanc
Blinis au tofu soyeux
Bouchons de pomme de terre à la sardine et coriandre
Canistrelli salés aux herbes du maquis
Carrés au sarrasin
Chips de racine de lotus (au four)
Cookies apéritif tomates séchées basilic
Crackers à la farine de maïs et petit épeautre
Crème de lentilles corail, lait de coco et curry  
Focaccia
Fromage frais de noix de cajou
Guacamole
Houmous au poivron rouge
Houmous vert
Petits rouleaux d'été (poulet-coriandre-avocat-tomate séchée)
Purée d'aubergine au tahin
Rillettes maquereau-citron
Rouleaux d'aubergine au pesto et à la tapenade
Sablés pecorino-thym à la fleur de sel
Tartinade artichaut et basilic
Tartinade aubergine, purée d'amande et basilic
Tartinade betterave et noix de cajou
Tartinade betterave et purée de cacahuète
Tartinade carotte, cumin, coriandre aux graines de lupin
Tartinade carotte-purée de sésame
Tartinade courgette, cajou et coriandre
Tartinade de poivron rouge au tofu soyeux
Tartinade poivron, noix et mélasse de grenade (muhammara)
Tartinade de potimarron et sésame
Tartinade tofu-tomates séchées
Tomates d'amour au sésame

Soupes

Cakes salés
Cake salé au panais et aux noisettes
Cake salé au potimarron
Cake salé aux betteraves jaunes et blanches
Cake salé sans gluten
Cake salé sans oeuf au tofu soyeux
Cake salé thé vert Matcha et olives
Muffins salés à la courgette
Muffins salés au persil tubéreux
Crab cakes vegan au fruit du jacquier
Crème de lentilles corail, lait de coco et curry 
Crêpe de riz vapeur carotte-radis noir
Chaussons oignon-pavot
Flan d'aubergine
Galettes de riz à la vapeur
Glace à la feta de brebis
Gravlax de saumon au citron vert
Guacamole
Houmous au poivron rouge 
Houmous vert
Magret de canard seché maison aux herbes
Mini-cake de lentilles corail à la coriandre
Oeufs durs marinés
Purée d'aubergine au tahin
Purée d'aubergine grillée
Purée de courgette au citron et à la menthe
Rillettes maquereau-citron 
Salade cuite : pommes de terre, asperges vertes rôties et lardons de chorizo
Salade d'avocat et gravlax de saumon à la citronnelle
Salade de côtes de blettes
Salade de fleur de bananier
Salade de papaye verte
Salade de tofu de pois chiche à la coriandre et au sésame
Salade magret séché, avocat et poire
Samoussa mauricien aux légumes
Sauce khmer aigre-douce
Soufflé au poireau sans lait
Taboulé de chou-fleur cru
Tartare de laitue de mer
Tarte tatin à la tomate
Tarte tatin salée de betterave
Tatin d'endives
Tatin de navets nouveaux au safran et au miel
Terrine de maquereau au combava
Terrine de pois chiche au cumin
Terrine de thon au tofu soyeux

Légumes / Accompagnements

Plats - viande
Aiguillettes de canard aux abricots
Boeuf à la cacahuète et nouilles soba
Boeuf aux aubergines grillées à la cambodgienne
Boeuf loc lac
Boulettes de poulet au citron et à la menthe
Cupcake de viande et glaçage au poivron
Endives au jambon (sans lait)
Escalope de poulet farcie à la tomate
Filet mignon en croûte d'herbes
Filet mignon à la rhubarbe et oignons nouveaux 
Joues de porc aux carottes au Römertopf
Plats - quiches

Plats - végétarien
Curry de jeune fruit du jacquier
Curry de patate douce
Dhal de lentilles corail
Flan de brocoli
Galettes de céréales aux tomates séchées
Gratin de crozets au potiron
Lasagnes au potiron
Pain de lentilles
Pâtes aux asperges vertes et safran
Pâtes sauce au potimarron
Pâtes sauce tofu soyeux-courgettes
Risotto aux asperges vertes et safran
Risotto à la betterave
Risotto aux blettes
Rôti de champignons aux noix
Rôti de noix aux châtaignes
Rougail saucisse mauricien (vegan)
Mini-potimarrons farcis
Saucisses vegan
Taboulé au boulghour
Terrine de pois cassés
Tofu à la citronnelle et au gingembre
Tofu de pois chiche
Tofu pané aux graines de sésame


Coquilles Saint-Jacques à l'orange et au curcuma
Dos de cabillaud en croûte de citron
Galettes de poisson façon thaï (fish cake)
Gravlax de saumon au citron vert
Filet de cabillaud en écailles de chorizo
Filet de poisson à la tomate et au poivron
Légumes farcis au cabillaud
Maquereau à l'orange et aux graines de fenouil
Pad Thaï aux crevettes
Risotto à l'encre de seiche
Risotto façon paëlla
Sardines à l'escabèche
Saumon confit à l'huile d'olive 
Saumon laqué soja-miel-mirin
Saumon au lait de coco et à la bergamote
Steak de thon mariné soja-sésame